2019年12月11日 星期三

旅人之森 × 遙遠的日和三一 - [屋上秋聚會] 歡迎來到強泥餐桌



遙遠的日和三一

原本安心地認為會一直在那裡的店家
卻突然消失不見

一直以為那家店理所當然地存在
其實並不是這樣 (《出門買蛋去》小川系 pp.172-173

日和三一就是我曾經這樣以為的存在

2009那年我還在北部工作
假日的時候會回到台中
每次回到台中一有空就會到日和三一吃飯

那時候創業的想法已經在我心中埋下種子 悄悄發芽
有時候在日和三一吃飯時就會跟強泥聊一下想做的事情

強泥來到台中做日和三一這件事情
也給我做旅人之森的想法增加了一些勇氣

後來 2011年我終於下定決心回到台中
開始旅人之森
日和三一就是一個不想考慮吃什麼的時刻
可以隨時走進去的小食堂
每個禮拜推出一種創作料理 不重複

常常和同期創業的好朋友們約在這裡
聊聊工作生活的事情

我們也時常推薦從外地來的旅人們去吃日和三一
覺得這是台中很特別的存在

2013年4月日和三一因為租約到期房東要收回房子
而結束營業

強泥也離開台中,不知不覺到今年也六年過去了
時間在走人都變得不一樣了
生活轉變,對於料理的思考也不一樣了

離開台中這幾年強泥也沒有離開料理一直精進著
這次很難得地強泥要來小森的露台做料理給大家吃

日和三一這個名字就留給台中了,我們不會帶走。

就這樣曾經的日和三一強泥又會到台中了

歡迎你再次來到強泥的餐桌


旅人之森 - Joying



客座料理家

遙遠的日和三一 - 強泥


強泥,本名張哲寧
大學唸的是工程,出社會做的是設計,最開心的是做料理。
從設計轉料理,滑鼠變鍋鏟,奇妙的轉變,令人驚喜,
2009在台中開過一間小店叫日和三一,
每週只有一種餐,三年半,168道套餐,沒有重複過, 食材就是我的調色盤。



台灣是個寶島,水果的種類與農業技術世界有目共賭,
或許是喜愛水果的顏色,也可能是喜愛水果的香氣與甜味,
在自學料理的過程中,不知不覺常常就把水果搭配到料理裡。
如果你想知道是怎麼開始的,歡迎來吃飯,提問的密語是:IKEA。




秋末冬初,該在入冬前補一下,一鍋暖心的雞湯開場。
再來個涼涼的水果青蔬或溫沙拉,爽一下味覺,接下來進入重頭戲。
如果是個好天氣,咱們就戶外烤肉,大口吃肉,大口喝酒。

強泥真的比較隨興,很難開菜單。菜市場看到什麼,想到什麼,就做什麼。
不過有酒,有菜,有肉,有水果,至於怎麼混搭,你來吃了就知道。

時間

週六場:2019/12/28(六) 17:30-19:30(共2小時)

本次活動先開放週六場次,額滿後再加開週日場次

地點
小森 書室 2F 露台

活動費用
550 元

(活動費用包含料理分享、特製料理飲品等)

報名方式
請想參加的朋友請以 E-mail   (E-mail: joying23@gmail.com)
方式報名
請寫明:姓名、報名人數連絡電話

我們會主動跟您連繫



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